Saiba quais são as melhores carnes para cozinhar na panela de pressão

Receitas de panela de pressão são uma ótima alternativa para cozinhar rápido! Com a carne esta forma de cozinhar garante uma proteína mais meiga e suculenta.

Desta forma, podem ser preparados diferentes tipos de carne. Você encontra batatinhas, cenouras, molhos e muito mais Isso ajuda na praticidade na cozinha pois são guarnições que deixam a comida ainda mais completa.

Você queria aprontar uma receita assim? O Guia de Culinária indica as melhores carnes para cozinhar no tacho de pressão e receitas com esses cortes de vitela para fazer o mais rápido possível e saborear. Para verificar!

Descubra quais são as melhores carnes para cozinhar na panela de pressão

Espelho

A costeleta é um dos melhores cortes para cozinhar na panela de pressão por ser uma carne mais fibrosa. A cozedura sob pressão ajuda a amaciar a carne e garante refeições deliciosas, como as duas receitas seguintes:

Acetato na ale com legumes

Saiba quais são as melhores carnes para cozinhar na panela de pressão

Asem na cerveja com legumes ótima receita

Tempo: 50 minutos
produção: 6 porções
Dificuldade: Fácil

Matéria Prima

  • 1 naco de bife, cerca de 1,2 kg.
  • 2 latas de tomateiro pelado (460 g)
  • 1 pacote de creme de cebola (68 g)
  • 1 lata de cerveja escura (350ml)
  • 1 xícara de caldo de costela
  • 1 copo de água
  • 1 xícara de tapioca (cubos pequenos)
  • 2 xícaras de cenoura em cubos médios
  • 3 pétalas
  • 5 batatas médias cortadas em cubos
  • 1 pacote de brócolis gelado (300 g)
  • Salsa picada para polvilhar

método de cozimento

Aqueça o óleo em uma panela grande e frite a carne levemente dourada de todos os lados.

Adiciona os tomateiros, o creme de cebola, a cerveja, o caldo de costela, a água e tampe a panela.

Cozinha por 25 minutos após começar a aquecer. Retire do fogo solte a pressão, abra a caçarola e acrescente o aipim.

Feche a tampa e cozinha por mais 10 minutos após começar a pressionar. Retire do fogo e deixe a pressão sair. Abra a caçarola e coloque as cenouras. cebolas e batatas descem.

Feche a tampa e cozinha por mais 5 minutos após começar a pressionar. Retire do fogo deixe soltar a pressão e abra o tacho.

Adicione o brócolis e cozinha com a caçarola descoberta por 3 minutos. Ajuste os temperos e disponha nos pratos.

Polvilhe com salsa e sirva imediatamente com o molho culinária.

Bifsteque com molho de ervas

Bifsteque com molho de Ervas Ótimas Receitas

Horário: 1h15
produção: 6 porções
Dificuldade: Fácil

Matéria Prima

  • Costela em cubos 1,5 kg.
  • sal e pimenta preta a gosto
  • 1 colher de óleo
  • 1 cebola grande, mordida
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 folha de louro
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de ervas frescos cortadas (tomilho, hortelã, orégano, salsa e cebolinha)
  • 1 colher de amido de milho
  • 1/2 xícara de água (chá)

método de cozimento

Abranda a carne com sal e pimenta. Aqueça o óleo em uma caçarola de pressão em fogo médio e frite até dourar. Adicione a cebola o alho e frite por 5 minutos. Despeje sobre a água fervente, adicione a folha de louro, o caldo e tampe. Assasse por 25 minutos após aplicar pressão. Desligue a energia e espere a pressão sair naturalmente. Retire os cubos de carne e reserve em um prato. Posicione a panela de volta no fogo Adicione as ervas e o amido de milho dissolvido na água ao molho restante na panela e mexa até engrossar. Adicione sal e pimenta, despeje a carne sobre o prato e sirva. Enfeita com salsa e hortelã, se desejar.

Fralda

A fraldinha também é uma ótima alternativa de carne para cozinhar na panela de pressão! Uma boa dica é comprar um naco com baixo teor de gordura, pois isso ajudará a deixar o molho mais cheio e rico.

Quer um bom exemplo de uma receita de bife? Então conferir essa carne recheada com pressão:

carne recheada sob pressão

saiba quais são as melhores carnes para cozinhar na panela de pressão

carne recheada com pressão ótimas receitas

Tempo: 45 minutos
Saída: 5
Dificuldade: Fácil

Matéria Prima

  • 1 pano de limpeza
  • sal e pimenta preta a gosto
  • 2 salsichas toscanas frescos, sem pele, cortadas
  • 1 cenoura grande fatiada em 4 tiras
  • 1 colher de óleo
  • 1 cálice de água (chá)
  • 1 cubo de caldo de carne
  • Arroz branco para acompanhamentos

método de cozimento

O excesso de gordura é limpo e, em seguida, o pedaço de carne é temperado com sal e pimenta. Arranje a linguiça e a cenoura sobre a carne e enrole. Prenda com palitos de dente ou amarra com barbante. Em um tacho instantânea, aqueça o óleo e frite cada lado do pedaço de carne. Despeje sobre a água e o caldo. Feche a tampa e cozinha por 30 minutos após começar a pressionar. Desligue e espere até que a pressão seja totalmente liberada. Abra com cuidado e transfira para um prato. servido com arroz branco.

Sobrancelha

Na lista das melhores carnes para cozinhar na caçarola de pressão, o musculo é outra ótima opção. preparado assim, o naco de carne fica ainda mais gostoso. O guia mostra duas receitas musculares que você precisa conhecer:

Músculos com cenoura e purê

Músculos com Cenoura e Purê de batatinha de Batata – Ótima Receita

Duração: 1 hora e 20 minutos
produção: 5 porções
Dificuldade: Fácil

Matéria Prima

  • 3 colheres de óleo
  • 1 kg de músculo em cubos
  • 1 cebola grande, mordida
  • 1 tomate picado
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • 2 copos de água (chá)
  • 2 cubos de cenoura
  • 2 batatinhas
  • sal e pimenta preta a gosto
  • Polvilhe com pimenta verde picada

Purê

  • 800 g de batatinhas fatiadas
  • sal a gosto
  • 2 colheres de manteiga
  • 1/2 pacote de creme de leite (100 g)

método de cozimento

Para o purê, cozinha as batatas em água fervente com sal até permanecer macias. Escorra e amasse com um garfo ainda quente. Ponha em uma caçarola adicione a manteiga, o creme de leite e o sal e cozinha, mexendo, até ficar homogêneo. Desligue e reserve. Aqueça o óleo em um tacho de pressão e doure a carne por 3 minutos em fogo alto até dourar. Adicione a cebola o tomate e frite por 3 minutos. Adicione o caldo acrescente a água e tampe a caçarola. Cozinha por 20 minutos em fogo baixo depois que a pressão começar. Aguarde a pressão sair naturalmente e abra o recipiente. Adicionar as cenouras e as batatinhas tempere com sal e pimenta e completa com água se necessário. Ponha a panela de volta no fogo destampada, e cozinha por mais 10 minutos ou até que a cenoura e a batatinha estejam macios. Arranje o purê em um prato coloque a carne com os legumes por cima do purê. Polvilhe com salsa e sirva.

Caçarola de pressão

saiba quais são as melhores carnes para cozinhar na panela de pressão

Caçarola de Pressão otimas receitas

Horário: 1:30
produção: 4 porções
Dificuldade: Fácil

Matéria Prima

  • 3 tomateiros picados
  • 1 cebola grande, mordida
  • 3 costelas de caldo
  • 1/2 xícara de aipo hortense picado
  • 1 folha de louro
  • Músculo 1 kg.
  • 1/2 xícara de azeite (chá)
  • 2 copos de leite (chá)

método de cozimento

Ponha todos os ingredientes em uma caçarola de pressão em fogo médio e mexa para combinar. Tampe a caçarola e cozinha por 35 minutos após começar a pressionar. Retire do fogo e deixe a pressão tombar naturalmente. Leve a caçarola ao fogo médio e mexa de vez em quando até formar um molho cremoso. Retire do fogo e despeje em pratos e sirva imediatamente.

Orla Marítima

As costelas oferecem muito sabor e suculência quando guisados sob pressão, principalmente na escolha de carnes ósseos, pois o osso também contribui para o sabor dos alimentos.

Aqui está uma ótima receita para conferir essa ótima alternativa em casa:

Costela com Batata

Costela com Batata Ótima Receita

Horário: 1h10
produção: 6 porções
Dificuldade: Fácil

Matéria Prima

  • 1,5 kg de costela bovina podada em nacos
  • 4 dentes de alho, picados
  • sal e pimenta preta a gosto
  • 4 colheres de óleo
  • 2 dutos em uma tira
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 4 batatinhas
  • 1 lata de milho seco
  • 1/2 xícara de salsa picada (verde)

método de cozimento

Debilita a costela com alho, sal e pimenta e reservar. Aqueça o óleo em uma frigideira de alta pressão e frite a carne até dourar. Adicione a cebola e refogue por 3 minutos. Adicione o suco de carne, a folha de louro, o molho de soja e despeje a água até cobrir metade da carne. Tampe a panela e cozinha por 40 minutos após a pressão inicial em fogo médio. Desligue e deixe a pressão tombar. Abra a panela leve novamente ao fogo acrescente a batatinha o milho e o cheiro-verde. Se necessário, adicione mais água e cozinha em uma panela aberta até que as batatinhas e a carne estejam tenros. Ajuste o sal, deite em um prato e sirva imediatamente.

 

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