Risoto de camarão prático: 5 receitas para o almoço ou jantar

Quer fazer uma refeição especial em casa? Risoto é um prazer delicioso que é perfeito para uma escapadela de fim de semana. Seja um almoço em família ou um jantar romântico. E o melhor de tudo, é fácil de fazer e pode ser feito em menos de um hora Agora, se você é um fanático por frutos do mar como nós, nossas receitas práticas de risoto de camarão certamente deixarão todos em sua casa salivando. Para verificar!

Risoto de Camarão prático: 5 receitas deliciosas para o almoço ou jantar

Risoto de camarão

Tempo: 30 minutos Resultado: 6 Dificuldade: Fácil

Matéria Prima

 

  • 4 colheres de azeite
  • 1 cebola média, ralada
  • 3 tomates pelados e sementes picados
  • 200 g de molho de tomateiro pronto
  • Camarão médio 1 kg
  • 4 xícaras de arroz branco cozido
  • sal e pimenta preta a gosto
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar
  • 1/2 xícara de chalota verde (para ornar)

 

método de cozimento

Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola acrescente o tomate picado, o molho de tomate, o sal e a pimenta e refogue por 5 minutos em fogo médio. Juntar os camarões, cozinha por mais 5 minutos e acrescente o arroz cozido. Transferir para uma travessa refratária, polvilhe com queijo parmesão ralado e memorizara com chalota picada.

Risoto de Camarão Palmito

Tempo: 40 minutos Rendimento: 6 porções Dificuldade: Fácil

Matéria Prima

 

  • 5 colheres de manteiga
  • 400 g de camarão pequeno descascado
  • 1/2 cebola, picada
  • 2 xícaras de arroz arbóreo cru
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 2 xícaras de palmito (picado)
  • 1 xícara de ervilhas congeladas
  • 1 tomateiro em cubos
  • 3 xícaras de caldo de legumes
  • 6 xícaras de água quente (chá)
  • 1/2 xícara de salsa picada (verde)
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • sal e pimenta preta a gosto

 

método de cozimento

Aqueça uma panela em fogo médio, derrete 2 colheres de manteiga e frite o camarão e a cebola por 3 minutos. Filtre com uma colher de filtro e reservar.

Retorna a panela ao fogo alto, adicione a manteiga restante e frite o arroz por 3 minutos, mexendo sempre. Despeje o vinho e cozinha até evaporar. Acrescente o palmito, as ervilhas e os tomateiros.

Adicione o caldo de legumes dissolvido em uma concha de água quente e prossiga misturando até o arroz ficar al dente. Adicione o camarão reservado, o perfume verde, o parmesão e misture.

Tempere com sal e pimenta e sirva imediatamente.

Risoto de salmão

Tempo: 45 minutos rendimento: 3 porções Dificuldade: Fácil

Matéria Prima

 

  • 6 colheres de manteiga
  • 500 gramas de camarão limpo
  • sal e pimenta preta a gosto
  • 2 alhos, picados
  • 1 cebola grande, picada
  • 1 e 1/2 xícaras de arroz arbóreo
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 6 xícaras de caldo de legumes quente (aproximadamente)
  • Raspas e suco de limão 1/2 siciliano
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

 

Salmão

 

  • 600 g de salmão fatiado
  • 4 colheres de vinho branco seco
  • 4 colheres de azeite
  • sal e pimenta preta a gosto

 

método de cozimento

Para o salmão, forre uma assadeira com papel alumínio e ponha o peixe por cima. Tempere com vinho, azeite, sal e pimenta. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos. Retire e reservar. Aqueça uma frigideira com 1/3 da manteiga em fogo médio e doure os camarões por 3 minutos. Adicione sal e pimenta. Filtre com uma colher de filtro e reservar.

Retorna o tacho ao fogo médio com mais 1/3 da manteiga e frite o alho-poró por 2 minutos ou até enrugar. Retire com uma escumadeira e reservar com os camarões. Posicione a caçarola novamente em fogo alto com a manteiga restante e mexa as cebolas por 2 minutos. Adicione o arroz e refogue por mais 3 minutos.

Despeje o vinho e deixe ferver. Acrescente o caldo de legumes esquentado, colher o colher aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente. Adicione o camarão e o alho reservados, as raspas e o suco de limão, o parmesão e mexa. Ajuste o sal e desligue o fogo. Sirva imediatamente com salmão.

Risoto de camarão com queijo

Tempo: 40 minutos rendimento: 4 porções Dificuldade: Fácil

Matéria Prima

 

  • 3 colheres de manteiga
  • 500 g de camarão pequeno limpo
  • 1 cebola grande, mordida
  • 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 3 unidades de caldo de peixe
  • 6 xícaras de água quente (chá)
  • 1/2 xícara de salsa picada (verde)
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres de requeijão
  • sal e pimenta preta a gosto
  • Salsa mordida para polvilhar

 

método de cozimento

Leve uma caçarola ao fogo médio com metade da manteiga. Frite o camarão e a cebola por 3 minutos. Filtre com uma colher de filtro e reservar. Retorna a caçarola ao fogo alto, adicione a manteiga restante e frite o arroz por 3 minutos. Despeje o vinho e cozinha até evaporar.

Adicione o caldo de peixe dissolvido na água colher o colher mexendo sempre, até o arroz ficar al molar. Adicione o camarão reservado, cheiro de verduras, parmesão e requeijão. Adicione sal, pimenta e polvilhe com salsa.

Risoto com Bacalhau e Camarão

Tempo: 50 minutos rendimento: 6 porções Dificuldade: Fácil

 

  • 2 caldos de legumes
  • 2 litros de água fervente
  • 5 colheres de manteiga
  • 1 cebola grande, picada
  • 1 tomateiro em cubos
  • 2 xícaras de arroz arbóreo ou carnaroli
  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de lascas de bacalhau dessalinizadas
  • 1 copo de vinho branco seco
  • Camarão pequeno, descascado 1 kg.
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • sal, pimenta e salsa picada a gosto.

 

método de cozimento

Em uma panela dissolva o caldo na água e aqueça em fogo baixo. reserva. Em uma panela grande, derrete 4 colheres de manteiga e refogue a cebola em fogo médio até amolecer. Junte o tomateiro, o arroz, o bacalhau e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o vinho e mexa até evaporar. Despeje o caldo preparado em uma concha e cozinha em fogo baixo até que o arroz esteja seco. Mexa de vez em quando. Adiciono conchas de caldo toda vez que o arroz secar al dente. Adiciona os camarões e frite por cerca de 4 minutos. Adicione a manteiga restante, o queijo parmesão, tempere com sal, pimenta, salsa e mexa para combinar. Tampe a caçarola e deixe repousar por 5 minutos. Servir agora.

Deixe uma resposta