Receita de sopa de mandioca com calabresa

Você está procurando uma receita prática para mantê-lo aquecido? O Guia da cozinha apresenta a solução perfeita para você! Confira esta receita de sopa de Calabresa com Mandioca que leva apenas um hora para fazer e te dá de sobra! Prepare-se hoje para toda a família.

Tempo: 1 hora Rendimento: 6 porções Dificuldade: Fácil

ingredientes para sopa de Mandioca Pepperoni

 

  • 500 g de pepperoni defumado, sem pele e cortado
  • 3 colheres de margarina
  • 1 kg de mandioca descascada e aparada em nacos
  • 1 cebola grande, picada
  • 2 tomateiros sem casca e sementes, picados
  • 4 colheres de cebola mordida
  • 8 xícaras de água (chá)
  • 3 cubos de caldo de carne ou frango
  • sal e pimenta preta a gosto

 

método de cozimento

Em um tacho refogue a calabresa em 1 colher de margarina até dourar. reserva. Em outra caçarola coloque a mandioca 1 colher de margarina e leve ao fogo médio, acrescente a cebola o tomate, 2 colheres de chalota e cozinha por 10 minutos. Adicione a água o aipim e o caldo de carne ou frango, tampe e cozinha até o aipim ficar macia. Bata tudo no liquidificador, volte para a caçarola acrescente a calabresa, cozinha, sem tampar, até engrossar, sal e pimenta a gosto, acrescente o restante da margarina e a chalota e sirva imediatamente.

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