Receita de Empadinha de camarão e palmito

Tempo: 1 hora e 20 minutos (1 hora na geladeira rendimento: 35 unidades Dificuldade: Fácil

ingredientes da empada de palmito

 

  • farinha de trigo 500 gr
  • 1 pacote de manteiga gelada (200 g)
  • 1 ovo
  • 1/2 colher de sal
  • 2 colheres de sopa de água fria (aproximadamente)
  • 2 gemas para pincelar

 

O preenchimento

 

  • 4 colheres de azeite
  • 1 cebola grande, mordida
  • 500 gramas de camarão pequeno
  • 1 xícara (300 g) de palmito seco e picado
  • 1 tomateiro em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomateiro
  • sal, pimenta e salsa mordida a gosto.
  • 1 colher de farinha de trigo

 

método de cozimento

Misture a farinha, a manteiga, os ovos, o sal e a água em uma tigela e amasse até obter uma massa lisa. Se necessário, adicione mais água. Embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico durante 1 hora. Para fazer o recheio, aqueça o azeite em um tacho em fogo médio e refogue a cebola até ficar macia. Adicione o camarão e frite por 5 minutos. Acrescente o palmito, o tomate, o molho o sal, a pimenta, a salsinha e cozinha por 3 minutos. Polvilhe com farinha e cozinha até engrossar. Desligue e deixe esfriar. Estique a massa e forre uma assadeira com metade. Distribui o recheio e embrulhe com o restante da massa apertando as bordas para selar. Pincele com as gemas, despeje nas formas e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar, modele, arruma em formatos de papel e sirva.

 

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